Michelinsterren voor Andalusië
Andalusië kreeg er dit jaar weer twee Michelinsterren restaurants bij. Dat bleek tijdens de bekendmaking van de Michelinsterren voor Spanje en Portugal 2022 in Valencia. Naast Cañabota uit Sevilla viel het Japanse Nintai uit Marbella in de prijzen. Daarmee staat de teller nu op achttien Michelinsterren restaurants in Andalusië. De provincie Málaga gaat met zeven restaurants aan kop, waarvan maar liefst vier in Marbella.
Young Chef Award
Bijzonder is dat Nintai de felbegeerde Michelinster in recordtempo in de wacht sleepte; namelijk negen maanden na de opening. Chef-kok Marcos Granda (die eerder al twee sterren verdiende met restaurant Skina) werd na een bezoek aan Japan niet alleen stapelverliefd op de Japanse cultuur, maar ook op de lokale keuken. Nauwelijks een jaar later opende hij in het oude stadshart van Marbella een restaurant op basis van het omakase-principe, een soort Japanse variant op het chefs menu.
De restaurants Alejandro en Acanthum raakten hun ster helaas kwijt. Chefkok Xanty Elias van Acanthum moest de deuren van zijn restaurant zelfs noodgedwongen sluiten, onder meer vanwege de Corona pandemie. Aponiente uit Cádiz, mocht daarentegen zijn drie sterren behouden. Dit exclusieve visrestaurant van smaakmaker Angel Léon staat daarmee ook dit jaar eenzaam aan top in deze categorie. Chefkok Mario Cachinero van Skina in Marbella ontving bovendien de Young Chef Award. Met deze nieuwe aanmoedigingsprijs wil Michelin het werk van jonge, ambitieuze chef-koks in de schijnwerpers zetten.
Smaakt dit naar meer? Hieronder zetten we alle restaurants met Michelinsterren in Andalusië per categorie voor je op een rijtje:
Michelinsterren restaurants in Andalusië met drie sterren ***
Aponiente
Calle Francisco Cossi Ochoa, s/n
El Puerto de Santa María, Cádiz
Michelinsterren restaurants in Andalusië met twee sterren **
Bardal
Calle José Aparicio 1
Ronda, Málaga
Noor
Calle Pablo Ruiz Picasso 8
Esquina pintor Muñoz Lucena
Córdoba
Skina
Calle Aduar 12
Marbella, Málaga
Restaurant Skina | Foto credit ABC.esMichelinsterren restaurants in Andalusië met één ster *
Abantal
Calle Alcalde José de la Bandera 7 en 9
Sevilla
Alevante
Hotel Meliá Gran Lujo Sancti Petri
Chiclana de la Frontera, Cadiz
Bagá
Calle Reja de la Capilla 3
Jaén
Tip: is een sterrenmenu iets te hoog gegrepen voor je (vakantie)portemonnee? Kies dan voor een lunch in plaats van een diner. Veel restaurants serveren een (zeker voor Nederlandse begrippen) goed betaalbaar lunchmenu waarbij je toch de sterren van de hemel eet!
Calle Orfila 3
Sevilla
Choco
Calle Compositor Serrano Lucena 14
Córdoba
Dama Juán
Calle Melchor Cobo Medina 7
Jaén
Mantua
Plaza Aladro 7
Cádiz
El Lago
Greenlife Golf Marbella
Avenida Marco Polo
Marbella, Málaga
José Carlos García
Plaza de la Capilla 1
Puerto de Málaga (haven van Málaga), Muelle Uno, Málaga
La Costa
Bulevar de El Ejido 48
El Ejido, Almería
LÚ Cocina y Alma
Calle Zaragoza 2
Jerez de La Frontera, Cádiz
Messina
Avenida Severo Ochoa 12
Marbella, Málaga
Calle Rámon Gómez de la Serna 18b
Marbella, Málaga
Sollo
Avenida del Higuerón 48
Fuengirola, Málaga
Ben jij wel eens in één van deze Michelinsterren restaurants in Andalusië geweest? Laat het ons weten!