Als je denkt aan eten in Andalusië, denk je waarschijnlijk aan tapas, tapas en nog eens tapas. In Sevilla struikel je over de leuke tapasbars waar je oeverloos kunt “tapearen”, maar kun je ook leuk ontbijten in Sevilla? Bestemmingandalusie.nl verkende het horeca-aanbod voor de (vroege) ochtend.
In traditionele cafeterías kun je al vanaf het aanbreken van de dag terecht voor een tostada con tomate. Je zult je dan in uitgebreid gezelschap van Sevillanos bevinden. Die ontbijten graag buiten de deur. Dit geroosterde broodje met olijfolie, tomatenpulp, een beetje zout en soms een paar knoflooktenen om over je broodje te raspen, smaakt hemels met een café con leche erbij. Het liefst en vaso (in een glas), zodat je bakkie troost lekker lang heet blijft.
Naast deze traditionele cafeterías openen steeds meer hippe ontbijttentjes hun deuren in de Andalusische hoofdstad. Vooral de buurt Encarnación bij het Metropol Parasol gebouw is in opkomst. Hieronder zetten we enkele van onze favoriete hotspots voor ontbijten in Sevilla voor je op een rijtje.
Mamá Inés
Dit verborgen juweeltje in de buurt van Las Setas (Metropol Parasol) ligt een beetje uit de route, waardoor het vaak onopgemerkt blijft. Het is er fijn om buiten te zitten en te genieten van een heerlijk ontbijt of een zalig stuk gebak uit de vitrine. Je bestelt je ontbijt hier als ‘menu’. Je kiest zelf een combinatie van brood, koffie of thee en sap. Zo’n menu is vaak goedkoper dan wanneer je alles apart bestelt. Bij Mamá Inés kun je ook terecht voor een traditioneel Spaans ontbijt, zoals ’tostada con tomate’. Wel geven de koks er een creatieve twist aan. Naast verse sinaasappelsap, persen ze de heerlijkste sappen voor je uit in verschillende combinaties. Vegan opties zijn ook beschikbaar.
Mamá Inés, Plaza de Zurbarán 4
La Crème de la Crème
Net als Mamá Inés ligt ook spot vlakbij de Metropol Parasol. Vanaf het terras heb je een mooi uitzicht op een rustig pleintje en op het architectonische hoogstandje dat de Metropol Parasol feitelijk is. In Crème de la crème is de keuze uit allerlei soorten lekkernijen groot. Die zijn er van hartig tot zoet. Naast typisch Spaanse ontbijtjes treft je ook eieren, croissants, muffins, crêpes en taarten op het menu, waarin rekening wordt gehouden met mensen met een allergie. Zo zijn eveneens gluten- en lactosevrije gerechten verkrijgbaar.
La Crème de la Crème, Calle Regina 1
Cocome
Wil je echt gezond ontbijten in Sevilla dan is Cocome de plek waar je wilt zijn! Hier serveren ze geen van het vet druipende churros met chocoladesaus. Bij Cocome kies je uit gezonde quinoa salades, wraps, sandwiches, soepen en sapjes. Je kunt hier zelf heel veel samenstellen. Zorg wel dat je ’s ochtends op tijd bent, want deze zaak is populair en zit daardoor snel vol. Het is mogelijk om vegan, gluten- en lactosevrije gerechten te bestellen.
Cocome, Calle Tarifa 4
Salt & Sugar
Dit bijzondere tentje ligt midden in de levendige wijk Santa Cruz. Je kunt hier terecht voor croissants, muffins, verse fruit bowls, koffie of thee en gebak, maar ook voor de traditionele churros en tostadas. Al dit lekkers wordt geserveerd op vintage servies. Salt & Sugar is beeldig ingericht en je kunt van je ontbijt genieten op het terras of op de typisch Sevillaanse patio.
Salt & Sugar, Calle Ximénez de Enciso 12
Jester
Dit piepkleine hippe tentje is een fantastische plek om te gaan ontbijten in Sevilla. Muesli, bagels (yes!), croissants, broodjes en fruit bowls staan hier op de kaart. De sapjes en smoothies zijn versbereid en simpelweg zalig èn ze serveren goede koffie. Vegans en vegetariërs komen ook aan hun trekken. Er is één minpunt: er was (op het moment van ons bezoek) geen toilet.
Jester, Calle Puerta de la Carne 7
Kukurucho
Wil je een traditioneel ontbijt maar ook hip? Bij Kukurucho kun je ‘churros to-go’ bestellen, inclusief zalige chocoladesaus om te dippen. Deze snackbar voor churros gebruikt het al 140 jaar oude familierecept voor deze zoete, gefrituurde deegstengels. De churros worden geserveerd in een kartonnen “puntzak” (= cucurucho).
Kukurucho, Calle Regina 15
In een volgend blog geven we tips over de beste traditionele ontbijttentjes in Málaga. Heb jij leuke ontbijt hotspots die je wilt toevoegen aan ons lijstje? Laat het ons hieronder weten!
ZOEK OP DE KAART VAN ANDALUSIË!
Op deze inzoombare Google Maps-kaart vind je alle inspiratie voor je vakantie, rondreis of stedentrip in Andalusië!
Download GRATIS “Malaga als een Malagueño” een eGuide vol leuke tips!
NIEUWS UIT SPANJE
